طريقة عمل باذنجان سوتيه

اهلا بكم من جديد نقدم اليكم اليوم طريقة عمل باذنجان سوتيه فى المنزل باسهل الطرق ونتمني ان ينال اعجابكم 

المقادير 

2 باذنجان حجم متوسط 

ملعقة كبيرة ماء 

ملعقة صغيرة كمون صحيح طماطم كبيرة مقطعة مكعبات 

ملعقة صغيرة خل 

بصل كبير مفروم

فص ثوم ملعقة كبيرة جنزبيل

 كوب أوراق كزبرة طازجة

ملعقة كبيرة زيت نباتي

ملعقة كبيرة كزبرة جافة 

الطريقة 

يقشر الباذنجان ويقطع إلى قطع طويلة وصغيرة و يرش الباذنجان بالملح ويترك لمدة نصف ساعة للتخلص تماما من الماء. 

يفرم الثوم والجنزبيل والكزبرة والماء في خلاط حتى يصبح سائلا. 

يشطف الباذنجان ويعصر قليلا باليد للتخلص من الماء الزائد. 

يسخن الزيت على نار متوسطة ويضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا۔ 

تضاف التوابل وتقلب مع البصل 

يضاف الباذنجان ويقلب وترفع الحرارة حتى يصبح الباذنجان ذهبي 

تضاف الطماطم وتقلب مع الخليط ثم تخفض الحرارة ويترك 

يضاف خليط الثوم والجنزبيل ويخلط جيدا ثم 

يضاف الخل ويقدم الباذنجان دافئ

 

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

Privacy & Cookies Policy